Description:
WAKTU itu punya simpenan putih telur, sisa bikin ...ah,entah apa, udah lupa. Jumlah putih telurnya tanggung untuk dibikin Angel Cake, sementara bikin meringue juga gak minat.

Langsung inget majalah Santap yang ada resepnya Chocolate Strawberry Torte dan Mocha Fudge Crumb Cake. Di sini kan ada resep biscotti yang pakai putih telur, tiga putih telur. Pas banget dengan persediaan. Bikin biscotti? Blon pernah!

Bahannya gak macem-macem. Resep biscotti yang pernah gw liat, biasanya minta lebih banyak bahan, termasuk telur utuh. Nah, kenapa juga gak bikin yang satu ini.Gulanya dikurangi dikit (seperti biasa deh), almond diganti kenari. Cuma, takaran coklat yang cuma 2 sendok teh itu kayaknya mesti ditambah deh. Karena kurang terasa coklatnya..



Ingredients:
- 125g tepung terigu serba guna
- 2 sdt coklat bubuk
- 3 putih telur
- 100 g gula pasir halus
- 120 g almond utuh

Directions:
Peralatan khusus
Loyang roti ukuran 7x24cm

- Panaskan oven hingga 170derajat Celcius. Olesi loyang dengan minyak goreng.
- Ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Kocok putih telur sampai terbentuk puncak-puncak tumpul dan lembut. Secara bertahap masukkan gula pasir ahlus, kocak terus sampai gula larut dan terbentuk meringue yang mengkilat.
- Campurkan tepung, aduk dengan whisk (pengocok) atau spatula. Campurkan pula almond. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang selama 35 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas rak kawat. Setelah dingin betul, keluarkan dari loyang. Bungkus dengan aluminium foil, simpan selama 1-3 hari.
- Panaskan oven pada 120 derajat celcius. Gunakan pisau yang tajam untuk memotong kue tipis-tipis (tebal 2mm). Taruh potongan kue di atas loyang kue kering (tanpa olesan minyak)
- Panggang selama 40-50 menit sampai kering dan renyah. Dinginkan di atas rak kawat lalu simpan dalam wadah yang kedap udara

Info nutrisi (per potong)
Energi: 199,9 kalori
Lemak: 1,76 g
Kolesterol: 0 mg
Serat: 0,02 g