Description:
Dibikin untuk nemenin si Nasi Minyak

Ingredients:
- 1 kg daging gandik, potong 2
- 200 g lemak daging/margarine
- 2000ml air untuk merebus daging
- 20 potong asam sunti*
suntinya direndam air hangat sebentar, lalu haluskan

Bumbu halus
- 100 gr cabai merah (atau sesuai selera)
- 16 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 ¼ sdt garam



Directions:
- Lumuri daging dengan lemak/margarine dan bumbu halus, sisihkan 10 menit. Tambahkan air hingga seluruhnya terendam, rebus hingga lunak.
- Masukkan asam sunti, masak hingga kuah mengental. Angkat, potong setebal 1 cm. Hidangkan.




Sunti
Jenis bumbu ini terbuat dari belimbing sayur yang diawetkan dengan cara pengeringan, lalu dibalur dengan garam bubuk. Dilakukan secara berulang hingga belimbing kering serta berwarna kecoklatan dan dapat disimpan lama.

Description:
* Nasi Minyak - dalam bahasa Aceh

Ini masakan yang tampil saat Idul Adha lalu. Jumlah rempahnya dikira-kira aja, sesuai selera.

Ingredients:
- 1 liter beras
- 5 sendok minyak samin (minyak biasa atau margarin juga boleh lah)
- 5 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 6 biji kapulaga
- 2 potong kayu manis ukuran 3 cm
- 5 buah cengkeh
- 1 potong jahe (3 cm)
- 1 sendok teh garam


Directions:
- Beras dicuci bersih
- Jahe dan bawang putih digiling halus
- Bawang merah diiris
- Kayu manis, cengkeh dan kapulaga dimemarkan- Panaskan minyak dalam panci, lalu tumis bawang merah hingga kuning/wangi
- Masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Masukan kapulaga, cengkeh, kayu manis. Tutup panci sebentar hingga tumisan harum
- Masukan air kurang lebih 3 gelas (secukupnya untuk menanak nasi) dan garam
- Apabila sudah mendidih, masukan beras dan masak hingga tanak.
- Hidangkan panas-panas.