Description:
Buburnya Orang Aceh. Bubur ini jadi hidangan wajib kalau buka puasa, ditambah dengan air timun.

Ingredients:
- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 1 liter air
- 100-150 gr beras
- Margarin untuk menumis
- Garam
- Merica
- Kaldu blok

Rempah-rempah:
- sebatang sereh
- seruas jahe
- 10 cm kayu manis
- 10 butir cengkeh
- 6 butir kapulaga
- 1 butir pala
- 6 buah bunga lawang/bunga cengkeh

- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar*
- 1 sdm jinten*
- ½ sdm adas manis*
* Sangrai sebentar, haluskan dan bungkus dengan kain bersih waktu memasak spy buburnya gak kotor



Directions:
- Beras disangrai sampai berwarna kekuningan. Sisihkan
- Rebus ayam dalam 1 liter air bersama sereh dan jahe, beri sedikit garam. Kalau ayam sudah dingin, disuwir kasar. Sisihkan air kaldu
- Panaskan margarine. Tumis bawang merah iris dan bumbu halus, masukkan rempah2. Masak sampai harum
- Masak beras dengan air kaldu hingga menggembang (beras lunak)
- Masukkan tumisan bumbu, garam, merica
- Kalau sudah menjelang matang, baru masukan ayam suwir.